油炸食品大家都很熟悉，虽然经常吃会对身体造成一定的影响，但是不能否认的是这种烹饪的方式的确会给食物增添很多的味道。油条就是其中的一种，也是我们比较传统的一种早餐，搭配上豆浆，不仅暖身还可以让人一整天都很有活力。

外面买来的油条会有一定的添加剂，制作的环境也不是很干净，大部分都是在露天的油锅里炸出来的，虽然好吃，但是在吃的时候也心里也会有一定的担忧。一些上班的人为了早上节省一些时间也顾不上那么多，常常买上两根边走边吃，既不卫生又不健康。其实我们可以自己在家做，和油条的口感相似，做法也并不复杂，喜欢吃的朋友可以做一次。

【菜名】：油炸小面

【准备食材】：面粉300克、鸡蛋1个、白糖30克、酵母3克、清水300毫升、小葱1把、香菜1把

【烹饪步骤】：

1、 首先我们将上面所需要的食材都准备好。把面粉放到大一些的盆中，在里面加一个鸡蛋、30克的白糖和3克的酵母，将它们搅拌均匀。

2、 分次的在里面倒入温水，搅拌成比较粘稠的面糊状。需要注意的是，加入的温水要分次的加，每次的量不要太多，如果面糊和的太稀了，会影响后面的步骤。搅拌好了之后放在温度较高的地方静置一会儿，直至变成之前的两倍大。

3、 把香葱和香菜都切碎，加入到已经发好的面里面，将它们搅拌均匀并且把里面的气体排除出来。

4、 拌好了之后倒入到裱花的袋里面，如果没有换成保鲜袋来做也可以，不会影响最后成品的效果。

5、 在锅中加入适量的油，要比平时炒菜时放的要多一些。油烧热之后把面糊慢慢的挤进去，待一面开始成型了之后换一面，两面都呈黄色了就可以了。

6、 炸好的捞出来放在一边控一会儿油，然后就可以吃起来了。这样一款简单的小油条就做好了，味道并不比买来的差，家里人很喜欢吃，每周都要做两次。