大家好，今天用腐竹做一道简单好吃的家常菜，腐竹的做法也有很多，夏天的时候，我们家经常吃凉拌腐竹。腐竹含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、碳水化合物等多种营养成分，比例十分均衡，它是一种为人体提供均衡能量的优质豆制品，平时我们多吃些腐竹是很好的。腐竹是我们家上桌率非常高一道菜，这样做的腐竹口感绵软又筋道，吃一次就念念不忘。

家常烧腐竹

腐竹想要好吃，从挑选到浸泡都很重要，前几天听我的厨师哥哥说，挑选腐竹要选那种颜色有光泽，淡黄色的，还有很小的空心，闻起来有淡淡的清香，这样的比较好吃。今天的家常烧腐竹我加入了青红椒和木耳，把腐竹先下锅炸一下再炒，这样做出来的腐竹口感筋道又好吃，下面我就把它的具体做法分享给大家，喜欢的朋友进来看一下吧！

家常烧腐竹

首先我们先把腐竹用凉水浸泡4个小时以上（也可以提前一晚上泡好，切记不要用热水），泡好的腐竹再清洗干净，把水分挤干。备用