武汉的冬天不像南方那么暖和，潮湿又阴冷，而且没有暖气，上桌的菜很容易凉，所以一到冬天我就喜欢做炖菜，几种食材换着花样来炖，营养全面又好吃，而且不易凉，到吃完都是热乎乎的，三天两头炖一锅，全家人都喜欢。
今天用的鱼圆子，金针菇，豆腐皮和青菜一起炖，荤素搭配，鱼香菜香，吃了还想吃，再来一碗米饭或者一个大馒头，吃得暖暖和和的，舒服极了。天冷，儿子点名要吃这道菜，好吃又好做，每次煮一大锅，渣都不剩，连汤带菜一起吃，营养不浪费。
金针菇氨基酸的含量高于一般菇类，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，有利于儿童的智力发育，被誉为“益智菇”。豆腐皮，又叫豆腐衣，浓缩了植物蛋白，它比豆腐营养高2倍，补钙健脑，帮助孩子长高个。金针菇，豆腐皮，搭配鱼圆子和青菜一起炖，营养翻倍，鲜美无比，大人孩子都爱吃。而且这道菜成本也不高，豆腐皮，金针菇合起来不过4块钱，再放点鱼圆子和青菜，成本不过10元钱，全家人就能吃到嗨，真的很划算。
