武汉的冬天不像南方那么暖和,潮湿又阴冷,而且没有暖气,上桌的菜很容易凉,所以一到冬天我就喜欢做炖菜,几种食材换着花样来炖,营养全面又好吃,而且不易凉,到吃完都是热乎乎的,三天两头炖一锅,全家人都喜欢。
今天用的鱼圆子,金针菇,豆腐皮和青菜一起炖,荤素搭配,鱼香菜香,吃了还想吃,再来一碗米饭或者一个大馒头,吃得暖暖和和的,舒服极了。天冷,儿子点名要吃这道菜,好吃又好做,每次煮一大锅,渣都不剩,连汤带菜一起吃,营养不浪费。
金针菇氨基酸的含量高于一般菇类,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,有利于儿童的智力发育,被誉为“益智菇”。豆腐皮,又叫豆腐衣,浓缩了植物蛋白,它比豆腐营养高2倍,补钙健脑,帮助孩子长高个。金针菇,豆腐皮,搭配鱼圆子和青菜一起炖,营养翻倍,鲜美无比,大人孩子都爱吃。而且这道菜成本也不高,豆腐皮,金针菇合起来不过4块钱,再放点鱼圆子和青菜,成本不过10元钱,全家人就能吃到嗨,真的很划算。